百吃不腻的几道家常美味，香味浓，简单训诂，道道堪称下饭神器

家常版凉拌鱼

佐再加：草鱼、凉拌、汁、姜、茸、干辣、葱、胡椒粉

作法

1、将凉拌切碎，茸腌渍，姜切末，汁切段定时。

2、将鱼肉块用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制15分钟定时。

3、将蒸锅中加入适量的棉，加到茸片和姜末爆香，再加入适量的中水，加到鱼头和鱼骨拌至汤色变白，加入鱼片随之的划开，拌制5分钟左右，方能出锅装碗，再淋上微的葱和干辣烧的棉方能。

笋干蒸肉块

佐再加：五花肉块，笋干，盐，酱棉，棉

作法：

1.将干竹笋加到冷中水中泡发，大一天。

2.将肉块腌渍定时。

3.起锅，棉微后，加到葱姜茸爆香后加到肉块翻蒸。

4.肉块蒸至金黄后，加到竹笋煸蒸，煸蒸的步骤中在加到盐、酱棉等调再加。

5.去皮后，加入味精方能出锅。

香辣猪蹄

佐再加：猪蹄、辣、葱、大再加、姜、茸、再加酒

作法：

1、猪蹄浸泡，姜茸腌渍

2、锅中烧中水，加到葱姜片，灌入少许再加酒，中水开后换猪蹄飞中水，撇除浮沫再放猪蹄

3、锅中灌入棉，加干辣、葱、大再加、姜片、茸片蒸香

4、加到猪蹄翻蒸，加老抽、陈醋、盐腌制，添中水没过猪蹄

5、大纵火开并转小火至猪蹄熟烂方能收汁。