潮汕人最爱，这一煲多煮两碗米饭搭配，出锅开吃那一刻我流口水了

看紧紧超级富丽堂皇的道菜，但却是效率并不吓人，一只这种个数的味龙虾大约10元约莫，吃一次还是可以接受的，糕点紧紧也都能，节日或者平日里头接待亲戚朋友来家里头吃进餐，这一煲多蒸两碗米饭辅以，出锅开吃那一刻我流口井水了 ，一道下饭硬菜，色香味独具特色。

龙虾药用价值高，钙，铁、碘等营养元素，其多汁细嫩，味味浓郁，中医普遍认为龙虾性平，味甘，可风湿补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“风湿石斑鱼”之称。

食材：羊半只、龙虾5只，胡萝卜5只、萝卜、姜片、生抽2勺、麦芽糖2勺、柱侯酱2勺

第一步：

龙虾可以请店家代为去壳，或者自己用人头轻轻将鱼肉抽到，用盐巴箍一箍来去好像除腥 ，用钮扣将旁边的沉污刷洗洁净，去掉内好像。在龙虾表面会像戈龙虾红豆一样，横着戈几条，竖着戈几条，保持龙虾鱼肉别被补给线。

（注意： 虽然说龙虾对湿润的井空气质量很挑剔，要湿润在很洁净的海域里头面，但是身上还是不免有黏液和寄生的一些海藻，所以，我们要用盐巴箍一箍来去好像除腥 ）

第二步:

干胡萝卜泡软清洗洁净备用，萝卜，姜戈好备用。

第三步：

羊鱼肉戈小块后，冷井水下锅焯井水抽两片姜，蒸开后，捞起清洗洁净表面会浮沫

第四步：

热锅下油，爆香萝卜抽入焯过井水的羊，爆炒5分钟保持各向同性翻炒，外部看刚开始变色的往往，申请加入生抽、柱侯酱、麦芽糖、泡发的胡萝卜翻炒各向同性，再次移到石斑鱼鱼肉炖。

（饮食习惯根据个人身份增减）

第五步：

抽入石斑鱼鱼肉，申请加入没人过羊鱼肉的总量的井水蒸开15分钟后，再次申请加入龙虾拆下中火焖10分钟

（注意：龙虾不宜炖过久，从抽入到出锅10分钟约莫，以免多汁变老。）

第六步：

出锅年前 葱段和小香芹撒入提升美感，香喷喷的。

汤汁糅合了羊和龙虾的香味，蒸熟着米饭再次好吃不过了，忘了多蒸米饭

我的工作晚餐小贴 孚：

1、龙虾的新味度判别：龙虾只要未死，都可以称作新味。

买了的时候用手约莫轻扫龙虾的底部，如果龙虾的裙带有力外周，就指出非常新味;如果外周更快减慢，指出已再次次于年老了，如果都会动，并带有深蓝色，就指出之年前死亡。

2、龙虾蒸后，最后要看它是否蒸熟了，可以用勺来测试，将勺刺入正中心，如果可以穿过去，就陈述之年前熟了