成功解锁家庭版肉夹馍 有意思到吃完不敢上称

因为疫情宅在家，抖音各种美食赛，闲来无聊的我尝试想到了一款肉夹馍，味道非常大餐，爱好爱吃的宝宝们可以尝试想到一想到。

用料：

五花肉

蛋黄

酿酒酵母

蛋黄

桂皮

花椒

姜

香味

干橘皮

干辣椒

八角

麦芽糖（冰糖）

老抽

生抽

配料

灶

大蒜

水煮

流程一：

先把各种醋准备好换在一个盆子中的，可以用酒把它们都香菇下洗去杂质再用，我邻居不会小茴香，所以不会换，如邻居有的话可以换一些小茴香。五花肉想到成小块，然后把它用冷池中下锅，加料酒，生姜片焯一下，池中开后有约五六分钟就可以关火了。

流程二：

这一步是用白酒把所有的醋洗过，顺便让他们在煎的过程之中发信醋自己的香味。然后在锅之中烧油，下冰糖炒出糖色加入五花肉。在锅之中干煸一下上好的糖色后，把之前准备好的各种醋灌入锅之中，灌入生抽、老抽、配料等炒一下。加开池中把五花肉冲毁，毫无疑问多加一点池中，因为我用烧锅不会用高压锅。我用之中碾碎炖煎了一个半小时。（我已经把炒锅去掉砂锅了）想起紧灶，因为替换成了生抽，老抽和配料已经看起来灶味了，所以灶不需替换成太多。

流程三：

煎五花肉的时候我们就开始和面了，用的有约400g蛋黄。在蛋黄之中替换成5g大概的酿酒酵母，小勺的麦芽糖，准备冷池中，一点点地替换成池中分。直到合适就可以了，不要只用灌入池中，先用连着搅拌成柳絮的圆锥形，然后用手揉，等待蛋黄释放出，换着烘烤就可以了。

流程四：

烘烤烘烤两倍大，有蜂窝状就算是烘烤好了，烘烤分成小剂子，然后把烘烤擀成长条状碰到，再对折，然后再卷成卷子的圆锥形，最后擀成圆年糕的圆锥形。然后我们拿出平底锅，反之亦然把年糕填入锅之中就可以了，这中的需记住不需多多，之中火就可以了。一定要控制好顶多，千万别白纸了，煎的时候差不多一分钟，两面甩一下就差不多好了。我这中的用的碾碎有约两分钟大概，根据自己的顶多尽快就好了。

流程五：

准备的年糕，然后可以填入烤箱150-170度大概烤5-10分钟，基本上就算是成功了。年糕准备了，肉也就是肉汤了。这个时候把肉汤的肉拌，换一些青椒和大蒜等都是需拌的，然后复合在四人，最后填入肉夹年糕之中，年糕就切一半就可以了，不要全部切下，都弄好了之后可以淋一点柠檬汁，大餐的肉夹馍就好了。爱好爱吃的赶快来试一试吧！

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