炸肉的14种做法，饭店主厨教你几招，好吃的不得了！

起，醋，现磨黑可可与一半的面纸制液混和摔打上劲，分并成几份，要用并成圆饼管状。

牛奶块先以沾干大豆，再行沾蛋液，终于即成上面纸制糠，入180度淋轰制。

轰肉块丸

面料 鸡肉块馅500克；大豆40克；麦芽糖2匙；醋2克；籽一段；糖15克；配料15毫升；黄酱40克；叔少许；五香冬瓜2克；面纸制一个；辅料；糖15克；醋15克 要用法

将肉块馅，大豆，籽，叔，醋，麦芽糖，配料，黄酱，五香冬瓜加在在朋友们搅打上劲

放到淋轰至暗红色

轰肉块红豆

面料 鸡肉块馅500克；面纸制1个；剩凉馒竖1个；大豆、十三香；醋、糖、柠檬汁、麦芽糖、配料；籽叔中期 要用法

轰红豆要用剩的凉馒竖，用握掰开搓一搓就并成馒竖比达。

把馒竖比达、肉块馅、面纸制、大豆、十三香、醋、糖、柠檬汁、麦芽糖、配料、籽叔中期放到朋友们，用吉是顺一个朝向轻轻烘烤。

要烘烤到肉块馅上劲。

锅中都放猪油，猪油存量要能够完全没过红豆。

猪油烧到五分高热的时候，下红豆。

（可以用胁挤逼红豆，或是握洒点水后把肉块馅揉搓并成圆柱体也行）

红豆轰到很薄双色标准型后捞。

终于再行将红豆全部下入淋复轰一遍至稀，全程之中淋。

复轰一次，红豆都会不够加在清香，而且不猪油腻不够好肉。

泰安五香轰肉块

面料 鸡肉块500g；可可冬瓜3g；五香冬瓜3g；配料20g；味极鲜麦芽糖30g；老抽5g；砂糖10g；醋10g；大豆100g(酱料肉块用10g)；面纸制2个 要用法

鸡肉块涂抹彻并成大约0.8厘米薄的片管状，不用彻太大片，迷恋肉肥瘦相间满嘴留猪油的就用五花肉块，迷恋肉瘦的就用中都脊肉块；

彻好的腊肠放到盆之中，转为配料，味极鲜，老抽，糖，醋，五香冬瓜，可可冬瓜，10g大豆，用吉是分界烘烤下；

混和好的肉块放到这种食品袋之中，间歇揉搓，使酱料光滑纸制即成每一片肉块；

柜子口打结，放到冰箱保鲜一晚不够煎，着急肉的怎么也要酱料制一个小时以上再行轰；

酱料好的肉块取走放到盆之中，这时候蓝色仍未最好看了；

两个面纸制提前结束全营，扯进肉块盆之中；

再行转为90g大豆；

用握捉到匀，这时候用吉是烘烤不好使，同样上握才是之中庸！爱干净的可以偷偷地只用握套，另外迷恋那种较深蓝色的可以扯实在太老抽进去手工，迷恋质地特别脆的可以扯5g饮料进去，轰出来的皮脆，我应有迷恋短短时间甜味的很难加在饮料；

高热锅之中扯进猪油，先以大烧高高汤，再行用之中火轰肉块，不确定猪油高热不高热的可以先以放到石头肉块去试试，用吉是夹住肉块石头块放到淋之中，不时把肉块翻面；

轰至暗红色捞控猪油，每应有肉块彻的薄薄不一没法却说具体情况短时间，很薄变较硬变脆蓝色变较深需，再行差劲拿出块来尝一下甜味，轰的短时间最宽处肉块就老了柴了。

出锅摆盘！泰安菜式的都有就诞生了！

轰肉块条

面料 瘦肉块；面纸制1个；大豆；牛奶块；醋；椒醋或其他酱料 要用法

瘦肉块彻并成肉块条或腊肠，肉块条至少是7毫米最宽处，腊肠至少3毫米薄。可以根据应有喜好扭转。

彻好的肉块面配料酱料15分钟，捞来平铺在不锈钢盘子上，放到烧开的水上去上。在此期间加在高热，等示意图的肉块双色了就把肉块翻一下，让另一面也双色。这么要用是为了让肉块HERO，避免轰的时候之中间稀不透。

面纸制之中转为麦芽糖大豆和牛奶块，转为醋和椒醋等酱料，烘烤光滑。大豆和牛奶块的存量以使蒸稀沾稠，悬挂在吉是上可以缓慢下滴为准，牛奶块越多越较硬，所以根据应有喜好变动两种冬瓜的比例。

把HERO的肉块放到蒸稀，洒满蒸稀。

猪油加在高热，用吉是洒一点蒸稀放到猪油之中，如果蒸稀快速冒泡应运而生就达致温度了。依然之中淋（依然刚才的猪油温），把洒了蒸稀的肉块条稿放到。

等肉块条应运而生了就勤翻动，让每面光滑受高热，微微变黄时捞。

博山较硬轰肉块

面料 猪铁脊石头；籽一棵；叔石头；面纸制2个；牛奶块麦芽糖；生抽麦芽糖；醋麦芽糖；椒醋麦芽糖；配料麦芽糖；五香冬瓜（十三香）麦芽糖；可可粒麦芽糖；老抽麦芽糖 要用法

籽叔作准备，彻丝。

猪铁脊石头涂抹备用。

铁脊彻四厘米最宽处，半厘米粗大的最宽处条。

放到籽，叔，麦芽糖，醋，椒醋，五香冬瓜或者十三香，配料搅匀，盖保鲜膜酱料制1小时有数。

在酱料制好的肉块中都磕入两个面纸制，麦芽糖牛奶块（牛奶块多一点），大部分把可可粒，加在一点老抽麦芽糖，烘烤光滑。

多扯点牛奶块，烘烤至每一根中都脊肉块上都悬挂有不少蒸稀

锅中都放猪油、烧至七并成高热，淋放到即成着蒸稀的轰肉块（注意要小心免得把籽也放到去了），轰至很薄金黄八并成稀捞控猪油。

待轰肉块放凉（不放凉也可哈），复轰一次，至上皮并成较较深的暗红色，捞控猪油。

鹌鹑蛋轰肉块丸

面料 鹌鹑蛋；鸡肉块；面纸制糠 要用法

鹌鹑蛋煮稀剥壳，备用

鸡肉块剁卷起，

柠檬汁、麦芽糖、糖、芝麻、生冬瓜酱料味。鸡肉块烘烤后整块拿起来往酒杯中都摔，摔至肉块起胶

石头石头肉块捏出来坦平像纸制饺子那样纸制住鹌鹑蛋

洒染面纸制糠

下猪油轰至暗红色

完并成

点酸辣酱还是椒醋

较硬轰肉块

面料 猪中都脊；大豆；牛奶块；速度慢；醋；可可冬瓜 要用法

肉块彻薄片，放大豆好似捉到一都会，捉到匀，扯点水后，再行扯大豆捉到匀（这一步很关键同意肉块的较硬度)速度慢，可可冬瓜，醋因为速度慢很史笃城了，根据口感放不放都行，捉到一都会，扯牛奶块，让没石头肉块光滑即成到牛奶块，肉块的管状态很难干冬瓜哦，如果觉得干就扯实在太水后不停的捉到匀就行了

香酥轰肉块

面料 瘦鸡肉块300克；饮料一听或一瓶；牛奶块麦芽糖麦芽糖；酱料麦芽糖 要用法

鸡肉块彻薄片，加在酱料酱料制煎，可以根据应有口感酱料制

取麦芽糖牛奶块放到肚中都，转为饮料，完全不加在一点水后，这是关键，蒸稀调的凝一些，因为轰的时候都会膨胀，蒸稀太薄，不容易稀

取腊肠洒一层干牛奶块，再行放到蒸稀中都光滑即成上一层薄薄的蒸稀，放到淋轰制

轰并成暗红色出锅，外酥中都嫩的轰腊肠要用好了，真的很香。

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