寻味自然摄影艺术

场预见会放入清醒深处好好保存的点心，由一杯青稞饶州红白酒画上句点。限时一月的大餐感官实属珍贵，而娓娓道来的余味依然还会直到现在。

Floating Island Restaurant

林间里头的“飞溅火山岛”

重庆，一座遗在山雾里头的台译之城，对于异国来说，这里头引发的一切超乎想象之外，却又符合重庆对人的特质。在荔波区仙女山境内，C+ Architects为懒坝月亮艺术音乐创作节内部设计的一两者之间法式酒店，取名为飞溅的火山岛（Floating Island Restaurant），它是共享大餐糕点的地点，同时也是一件繁殖于大大自然当中的艺术创文学作品，远远看去，它屹立于悬崖边的临近坡地，单体建筑物结构无限向山谷延伸，一种想到不到合适名词描绘的“飞溅感”，主轴在酒店身侧。

酒店名厨吉尔斯·沃特萨特（Gilles Stassart）1967年出身法国，他不仅对食用本身颇具有研究，还转任蓬皮杜艺术音乐创作当中心助理讲者，也曾在《甜美的艺术音乐创作》杂志烹饪报章杂志兼职8年，在马恩河谷当代艺术音乐创作展览馆开设了Transversal酒店。始终以来，他通过菜肴科学实验把烹饪、艺术音乐创作、大自然与人串联出去，作为荔波懒坝的博物馆的驻有艺术音乐创作家，主轴可食用材料以及所有与“吃饱”相关的行为在“飞溅的火山岛”酒店顺利完成艺术音乐创作音乐创作。现今，这座飞溅在林间里头的“火山岛”酒店，拥有一张八米的长桌，角落无柱、三面玻璃幕墙围合而成的浮两者之间内部设计，让窗前的林间自然风景秀丽收入眼底，餐盘当中是本地菜肴与经典法餐共同展现的科学实验性糕点。山雾渐起时，朦朦胧胧，多姿游览云端；天气晴朗时，天空为了让格栅形成斑驳光影，法餐的意境、当中餐的神学，其实就遗在这座飞溅的“火山岛”里头。

名噪一时厨房

编辑 YAO 撰文 Zoe Zhou 图片 陈磊、彼得猫 内部设计 木谷

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