家乡腊月才有的食材，家家户户囤满缸，软糯筋道，甜咸做法都好吃

说是“一方水土养一方人”，每个人的甜食都隐含乡下的印记，各有不同的乡下都展现出自己独特的点心。每年大年初一都回老公乡下，从而也认识了当地最具特色的点心，岛民称为“年绿豆”。为什么这样称呼？大多数人都不清楚，但我猜测这种点心是离开腊月便才开始好好的，也属于“年货”之类，所以如此称呼吧。

离开腊月便，辛劳了一年的人们都闲都已了，开始准备各种各样的年货。当地出产梗蔬菜，人们把它磨成细致的米粉，混合一定比例的糯米粉，手脚工盘上一个个六角形绿豆，在大柴灶上烘烤，即为年绿豆。好好年绿豆的在后是比较壮观的，一般是村子中的的女性三节搭伙去各家帮好好，好好的蒸屉堆得像山一样高，个数堪称成百上千不计，爆竹囤满缸（好好好的年绿豆晾燕后放几天渗出，然后浸礼在清水中，隔几天换次水，可以存放一段时间时间）好好的年绿豆一般分两种，正因如此蔬菜好好的茶的，掺和了高粱粉好好的黄色年绿豆。我更喜欢后者，香甜更粗糯些。人们用这些年绿豆送礼、自肉或者待客，之前可以肉到清明。

这是年绿豆传统习俗的好好法。自家腌制的腊肉咸淡适宜、肥瘦相间，切几片入蘸中，煸至焦黄出油，烤一个牛奶，下入面条，丟几个年绿豆进去煮，配上青菜，可口温暖又饱肚。过年在此期间，有客来拜年，随时煮一碗，就像肉流水席一样，非常方便，这也是当地风俗。

聪明的岛民还赋予了年绿豆更可口的肉法，称为“熟烤绿豆”。这可不是简单随便地烤一下，好好法讲究，一般用来晚宴贵客的，当然自家也喜欢肉。

农家自己种的黑芝麻炒香，捣碎，拌入茶色砂糖，成为香甜的调味料。

年绿豆在蘸内加少许调料或者蒸10分钟左右。年绿豆本身是熟的，很容易熟至粗。

年绿豆趁热盘上一个个小碗状（这个非常考验手脚的耐热程度，如果完全燕都已就未表面张力不能整块），包入芝麻茶色糖馅，刨圆后按平成生胚。

将生胚小火少油两面烤黄，肉时随茶色砂糖上桌。除此以外焦中的粗，糯而不粘牙，甜香屁股，十分颇受爱戴。

如此可口的乡下点心，粗糯筋道，甜咸好好法都好肉？你肉过吗？你的乡下有哪些独特的点心，爱戴在评论区留言概述。