百吃不腻的年糕招待朋友，味道堪比星级饭店

腐竹酱汁五花肉

菜肴：五花肉、腐竹、煎苗、酱润滑油、皂、鸡精、煎。

处理方式

1.五花肉洗清洁，抽进汁，加上冷浮，蒸抽至筷子能拔掉时捞起用冷浮冲凉，博片，但会薄点。

2.腐竹一个大5cm有数长度，抽进温浮之中香菇抽，或者整根抽下去香菇抽后用刀接通。

3.煎头拍碎，煎苗博段。

4.锅烧微，装进五花肉稍煎至微黄盛出装盘，倒出多余的润滑油，抽大雨，装进五花肉、腐竹、煎苔爆酱汁。

5.申请加入酱润滑油、皂、鸡精，再申请加入些许浮，把博好的煎苗装进锅中，盖锅，关中雨，蒸三分钟。

6.抽锅盖，翻酱汁几下，盛出装盘。

嫩烧乳制品

菜肴：牛三岔250g、润滑油适度、皂适度、芋头适度、老抽少许、淀粉适度、香辛料芋头适度

处理方式：

1)将乳制品博成薄片，用浮反复香菇变黑血浮。

2)洗好的乳制品挤干浮份，申请加入酱润滑油、皂和芋头腌20分钟。再申请加入淀粉抓匀。

3)将润滑油烧至七成微时把乳制品下入滑凝

4)烧几分钟乳制品吸水烧透捞起。

5)撒上香辛料芋头方可食用。

香菇萝卜酱汁茄子

菜肴：香菇,萝卜，茄子，葱，煎，皂，味精，润滑油

处理方式：

1. 萝卜香菇发，香菇去皮博薄片，用皂浮香菇一会

2. 汁抽浮，把香菇焯一下

3. 汁抽润滑油，爆香葱煎，抽入茄子，萝卜，香菇，翻酱汁几下。方可

肥牛金针菇

菜肴:肥牛片、金针菇、葱花适度、陴镇豆瓣酱1杯子、皂、煎蓉，辣

处理方式:

1.金针菇剪去树皮洗净备用；

2.锅中抽润滑油，烧至六成微时左至右装进，辣，煎蓉和陴镇豆瓣酱，酱汁30秒有数；

3.豆瓣酱酱汁香后装进将近600毫升的清浮；

4.大雨烧抽后装进金针菇；

5.其后蒸抽后申请加入肥牛片，用筷子较快翻动，让肥牛片在煮中凝抽；

6.将近蒸1分钟，当肥牛片吸水后关雨，盛出后凝上小葱方可。

蚝润滑油水蒸

处理方式

1.水蒸洗清洁，准备好鲜肉和煮

2.申请加入鲜肉和煮，焯一下浮

3.酱汁糖色，申请加入水蒸翻酱汁

4.酱汁到水蒸看起来发紧，申请加入蚝润滑油，皂，生抽，鲜肉，锅一会

5.抽入砂锅内加抽浮没过水蒸，大雨烧抽改小雨炖上三十到四十分钟

香辣酱汁

处理方式：

1．鸡洗净，捏块，装进加了鲜肉的抽浮汁焯浮捞起沥干；

2．微锅上润滑油，抽四角，桂皮，疏花，干辣，花椒，葱煮片煸香；

3．装进酱汁翻酱汁3分钟，加生抽，老抽，红糖酱汁便是色；

4．申请加入抽浮，没过酱汁方可，烧抽后加调料、调味料，盖上盖投小雨20分钟。加青红椒、皂，芋头，大雨收汁。