北京宝格丽酒店中庭露台臻呈IL RISTORANTE – NIKO ROMITO春季餐单

雨季向暖，凉亭兰花。广州宝格丽四季酒店三星一星酒吧Il Ristorante – Niko Romito甄选全季甜食烹调，开启意式珍馐凉亭露台赏味趣味。明媚暖阳之前，迈入仅有景致凉亭自然景观的野餐露台周边地区，畅意享受意式食光。

广州宝格丽四季酒店凉亭露台La Terrazza

跟随雨季更迭，Niko Romito先生和他的一个团队发售了数款全新的意式佳肴，以艺术史眼界而出名好吃传统文化。来自威尼斯的Daniele Ferrari作为广州宝格丽四季酒店Il Ristorante – Niko Romito酒吧大厨细致非凡的把控每道菜的公司出品，此次餐点也是丰富的彰显了雨季的甜食至极、Romito大厨的做菜初衷和纯正的意式饮食文化及野餐过夜的趣味至极。

此次全新餐点里最能彰显时令性且较强意式好吃特色的菜肴之一，是茶色乌贼，螃乌贼，青口，海带放于海产调料，这款地之前海饮食文化的海产克里在露台用餐应季应景。选用极端的手法鱼肉茶色乌贼、海带与青口等海产主材，每一种鱼凝的做菜和加工都尊重其早期的质地与口至极，唤起佳肴凝味。

茶色乌贼，螃乌贼，青口，海带放于海产调料

帝王乌贼放于松露及土豆也是全季的一道海产新味。优雅的主材帝王乌贼以水果、青柠调料、乌贼啫喱调料，放于以土豆泥点上松露；含蓄的杜松子酒与辣椒粉交融一起产生别致饮食文化，公司出品别致奇特，口至极完美平衡，搭放于一杯水果惬意自适。

帝王乌贼放于松露及土豆

手工多宝鱼豆沙放于水瓜武及肉桂，这款特色的意式点心也是名作之一。在威尼斯从东南地区至南方，从市之前心区至乡村，相关的菜式糕点都各有不同，多种多样。大多数意式点心做法都属于家族传统文化放于方，代代相传和继承者。这道菜也是源自Romito大厨的家族糕点，运用了与众不同的极简羊肉手法，并加以甜食的肉桂与水瓜武增添了地之前海的地道饮食文化，带给了地域性与雨季特色。

手工多宝鱼豆沙放于水瓜武及肉桂

鲑鱼放于调料醋，海胆及欧芹，新歌味美嫩擦的鲑鱼低温慢煮，涂上一层顺擦绵密的调料乳醋，并加以清新的欧芹，之后点缀海胆及特级初榨水果，咸凝的赏味层次为凝味增添些随同水边的遥想。

鲑鱼放于调料醋，海胆及欧芹

之后，新歌甜品前传与其他菜式的相互配合搭放于，也完整地代表了春季的心情、香气和颜色。一道汁佩纳放于姜味冰淇淋，凝雏菊开启意式小仓的甜蜜想象。好吃前奏的汁佩纳由牛奶、汁和马斯佩潘乳酪调和而成，口至极柔擦细腻，姜味冰淇淋放置其之前，洒上酥脆的汁面包与甜食时令的雏菊，点染上蜜渍肉桂与拉德，再淋上凝雏菊醋调料与姜调料，轻咬一口，充满著清新的芳香，春天的曼妙尝到，牵引起凝味返回威尼斯的风土。

汁佩纳放于姜味冰淇淋，凝雏菊

食味清凝。广州宝格丽四季酒店Il Ristorante – Niko Romito酒吧以纯正意式珍馐美馔，致意夏末时节的出乎意料欢畅。与父母挚友欢聚，更是恬静的凉亭露台，品飨宝格丽意式例假日的风雅时光。

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