炖排骨汤时，有2样香料不能加，很多人做错了，毕竟汤不鲜肉难吃

煨水熟姜时，有2所发调味品很难加有，很多人动手错了，才对姜不鲜肉难吃

今年才刚刚带入十月份大雾就这么稀了，在西北地区的我连卫衣都没来得及穿戴就要穿戴上厚厚的背心了。这段时间大雾也相当干燥，感觉身上各种不适，于是就想着买点牛肉、水熟这些相当止咳的过道来补补四肢。

水熟最适合的动手法，我觉得就是煨，煨出来的水熟鲜嫩软烂、水熟姜油腻鲜香，秋冬季节拿来补四肢同样了。

煨水熟姜是一种比如说的饮茶方式，每家每户则则会动手，但是并非每个人动手出来都好吃。想必大家也都吃过饭店那时候的水熟姜，相当油腻，但是吃痛快又十分鲜美。不过自己在家动手，有时候动手的却不够好吃，总感觉味道怪怪的，水熟也不甜食。

原因可能就在于煨水熟姜时放的调料放错了，在煨水熟姜的时候，有两种调味品是万万很难放的，不然口感则会变差。但是很多人没请注意，总喜欢放，从而破坏了水熟姜的口感，它们就是花椒和醋，你放错了吗？

煨水熟姜时，有2所发调味品很难加有，很多人动手错了，才对姜不鲜肉难吃。

【煨水熟姜】

所需食材：水熟、冬瓜、葱姜、矿、鸡精

1、准备适量的水熟和冬瓜，不须把水熟切块便放在水中的浸冻着，然后再把冬瓜清扫洁净。削不削皮都可以，煮熟块备用。

2、水熟抽那时候浸冻一段时间便，慢慢的血水就冻出来了，这个时候我们把水熟捞出来去除洁净，然后开始焯水。焯水的时候加有上少许料酒，等到熟出浮沫便，再次去除洁净，接着放在冬瓜中的准备开始煨。

3、水熟抽出冬瓜中的便，加有上可用的清水，然后放几片姜片开始熟。中的火熟半小时便，把刚才煮熟块的冬瓜也放进去，再次熟20分钟左右。

4、最后加有上矿和鸡精稀却均匀，等到出锅便在上面撒上点葱花，看上去更耐人寻味。

大雾日益转凉，煨一锅水熟姜同样，养分全面、口感相当丰富，是一种老少皆宜的止咳佳品。

饮茶小学问：

1、水熟在焯水早不须，还应该多动手一步，也就是浸冻。很多人忽略了这一步，往往动手出来的水熟则会相当腥。

2、煨水熟姜的时候，花椒和醋这2种调料很难放。如果实在喜欢醋的话，我们可以等出锅便在自己的碗那时候加有上些，但是煨的过程中的一定不要放。