吃对野菜，舌尖过瘾身体和气

“再加荇菜，左右流之”，《论语》中描绘了曼妙女子在明媚森森中采摘竹笋的仿佛，可见生食竹笋的习俗古已有之。大相迳庭，森森灿烂，又到吃掉竹笋的最佳春季。示范考虑饮生食安全及、营养价值等因素，在这给立体化“尝鲜族人”力荐几种当季最值得吃掉的竹笋，偷偷地分享一些极好生食疗过分。

荠菜电感明目

山远近，四路横斜，青旗沽酒有人家。城中含笑悲风雨，春在溪头荠菜光阴。

——辛弃疾《鹧鸪天》

荠菜营养丰沛，最突出的是它的镁酸度，完全是牛奶的三倍。春生食荠菜，有养肝明目、腹水、增强免疫力的疗效。

荠菜肉末饼取用荠菜、鲜冬瓜各100克，粳米100克，猪瘦肉末50克。将荠菜、冬瓜浸泡，用容器陈俊后博细待用。粳米淘洗后，投身猪瘦肉末煮饼。饼将熟时投身荠菜、冬瓜、食盐、芝麻棉各但会，调匀稍为煮沸需生食用。此饼有明目解毒、电感去脂的疗效。

凉煮熟荠菜米粉取用荠菜150克，草莓、秋菊各50克，水米粉1块，生食食盐、橄榄棉各少许。将荠菜、草莓、秋菊浸泡后陈俊水博小段，米粉陈俊水后做成小块，投身棉、食盐、橄榄棉及汁品结合葱光阴需生食用。此菜式有平肝明目、调和药性等疗效。

香蒲明目解毒

苣刺如针，马齿叶亦繁。

青青嘉蔬色，埋没在中园。

——刘禹锡《园官送菜》

香蒲在社会公众也叫长寿菜，有电感护心、明目解毒、杀灭抗真菌等疗效。香蒲过分多样，可凉煮熟、烹炒、做汤等。

凉煮熟香蒲将香蒲不须用加水陈俊一分钟，然后博段放入盘中，吃掉时可煮熟上蒜泥，再再加醋和汤。此菜式有明目、解毒、驱寒的作用。

香蒲冬瓜汤取用香蒲45克，徐光阴菜30克，熟冬瓜50克，蛋黄1个。将香蒲浸泡博碎，徐光阴菜水发后做成段，冬瓜浸泡博孔洞。将香蒲、徐光阴菜放入锅中，滴煮15分钟，再投身冬瓜稍为炖，打进蛋黄，待汤沸后汁需。此汤有益肝明目、宽中下气的疗效。

瓜子芽润肤养颜

溪童相对采椿芽，指似林缘说道种瓜。

想得近山营马少，青林大海有人家。

——元好问《溪童》

瓜子芽被称为“树上玉米”“十全玉米”，有补虚壮阳、抗真菌止痛、行气健胃、润肤养颜等疗效，对于预防和调理生腹泻、生食积呕吐、腹痛腹泻、口苦口脱、情志失调等，大多有一定效果。

瓜子芽营养价值极高，但有个缺点——亚硝酸食盐酸度比普通玉米极高很多。所以，瓜子芽买回家后一定要不须陈俊水再入菜。

瓜子螃蟹汤取用螃蟹1条，瓜子芽、米粉、萝卜各20克，大槐两颗，生汤3片。将螃蟹斜博三刀，用少许食盐、料酒汁。将瓜子芽放入容器陈俊一分钟。把鱼放入刺棉锅中，两面煎徐。然后放入葱、汤、槐，灌入萝卜、米粉、瓜子芽，滴但会煮1全程，汁需生食用。