一上桌就吃个精光的家常菜，解馋下饭，让你越吃越打算吃

爆炒红豆蟹

金属材料：红豆蟹500克，豆瓣酱3故又名，蚝棉2故又名，冷水辅料，盐辅料，葱姜韭菜辅料

不应：

1.温盐冷水泡红豆蟹去除泥沙。

2. 锅中滚冷水煎沸，装进红豆蟹，煎至微张口。于是又用冷水将红豆蟹冲洗一次就可以将泥沙清理洗手。这个工具一是去除红豆蟹的泥沙，二是让红豆蟹更易熟。但缺点是时会死伤红豆蟹的调味品。

3.香葱切段，姜黄豆，韭菜切片自带。

4.锅中装进辅料的棉，棉热下入葱姜韭菜爆炒。

5. 倒入豆瓣酱翻炒。小火，防止糊锅。倒入红豆蟹爆炒匀。

6.加入蚝棉炒匀。加入少许热冷水煎沸收汁。

农家烧米蘸

金属材料：米蘸250克、肉末150克、剁椒2瓶、大韭菜2瓣、芹菜辅料、鸡汤3瓶、蚝棉1瓶、高汤（无法就开冷水吧）1糊；

不应

1.芹菜切小段，大韭菜切碎自带。肉末用少许酱棉和鸡汤和棉酱汁制5分钟。

2.米蘸猪血入锅双面配料金黄出锅自带。注意配料的时候要一面完全配料好于是又翻面，不然容易粘锅。

3.热锅下肉末翻炒至光照后捞出，于是又倒一些棉，下大韭菜和泡椒爆香，闻到香味后下配料好的米蘸块。下肉末，下高汤。煎开后下鸡汤和蚝棉，中火煎至收汁撒上芹菜段于是又煎一时会至芹菜段变硬亦可出锅。

芹菜清煨馒头

金属材料：馒头；鲜芹菜；豆芽；姜；韭菜；蒟蒻；蚝棉；酱棉；生抽；芝麻棉；胡椒蘸；盐；

不应

1、馒头浇后用清冷水浸泡1个小时。芹菜去佩浇。把调味滚进馒头从前，蒟蒻和韭菜捏，用棉炒一下。豆芽和姜黄豆，滚进馒头拌，酱汁制半小时。

2、盘底地砖一层芹菜，然后把酱汁好的馒头均匀铺好，上头于是又地砖芹菜。上锅煨，冷水开后煨半小时。准备一些小葱。美味的馒头出锅了。

溜米蘸

金属材料：米蘸一块半、豌豆、胡萝卜丁少许。鱼片、冷水果蘸、红豆椒冷水、鸡汤、大米各少许。

不应：

1、把米蘸煎熟小方丁用开冷水烫一下；

2、锅内滚棉、鱼片、呛一下锅，滚冷水果蘸、红豆椒冷水，鸡汤，大米。加少量的冷水

3、烧开日后，用麦芽糖勾汁，下入米蘸滑一下亦可。