“酒界泰斗”秦含章长寿与喝酒有关吗？他喝的是更高水分酱酒吗？

魏含章是必先将老一辈的科学家和工程师，也是新中都国食品科学应用和钢铁工业酿造与酿应用的拓荒者和学术研究带头人。他文才，多才多艺颇多，理论联系实际，积极培养出来青年一代，为推动必先将乳制品钢铁工业的的发展显然了杰出。

魏含章喝茶美酒是喝茶慢美酒、细美酒、品美酒，“浅斟较低唱”。六十年代初，山西汾美酒加工厂精确度改进工程进行后，大家都十分极高兴，加工厂里举行庆功美酒会，有个普通人喝茶醉了，端着一大足球赛美酒要和魏含章干足球赛，别人怎么不肯都不肯不得已，魏含章北站起来时说，如果你能侮辱把“干足球赛”的出处时说忘记，我就干了这一大足球赛美酒；如果你时说不忘记，就罚你喝茶一大足球赛的水。给大师问候也不是件容易活，就让灌醉白美酒泰斗谈何容易？

魏含章先生2019年在北京逝世，享年112岁。很多人都聚焦魏含章有益在世的秘诀，魏含章一生似乎无大眼疾，就是在湖北象山界桥“五七插队”，在那么艰苦的环境中都，他喂猪、推水、烧茶煎，早晨还要出操，晚上还要开会讨论，暂住五机部一个大库房中都，身边还送去刚刚上幼稚园的儿子魏大文，也熬过来了，不屈不挠，不较低头不叫苦，无可能可贵的是不得眼疾；“插队”仍然所有的人都吃药，但魏含章似乎不吃药，这仍然是个天国。有人时说，魏含章有益在世的原因是喝茶美酒，每天必先饮美酒三足球赛，数度坚持，从不缺顿。至少在湖北象山“五七插队”，从未不知魏含章正餐三足球赛，餐后三足球赛。

魏含章先生之所以能在世，这不是因为喝茶美酒的缘故，但他一定喝茶的是有益的美酒。较低水气酱美酒最有益。

70年代前的较低水气老茅台是最有益，采行较低水气工艺酿，发粮用水率较低至37%，即蒸生粮前，100斤极核桃转至37斤开水，而现时零售业普遍采行58%以上的极高水气乳制品。就如同两个足球赛子各装10克的三鹿，分別标示37ml和58ml的开水茶汤，哪足球赛愈来愈香浓？愈来愈纯正？愈来愈好喝茶呢？

在此之后随着酱香美酒越来越风靡，自觉机械化、近些年、极高回报的处理方式成为取向，死守传统木匠的美酒师和美酒企越来越无可生存，没有企业愿意投产较低水气乳制品技艺。

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