芥菜的药用价值

芫荽瘦肉粥一定会是我们常吃的，既抗氧化剂又清淡美味，较为适合口味淡，生病的人吃。

芫荽喜适宜于湿润的环境，忌炎热干季，不能耐霜冻，需较强光照有条件，在适宜低温各地区，低温越高生长越慢速，生长期越短，反之则萎。芫荽对有机质有条件要求不十分严格，但适宜在有机质肥沃、土层深厚、湿排水沟有条件很差、光照充足、通透性较好、保水保肥的中性沙质种植。

芫荽的抗氧化剂成分非常丰富，每100克芫荽的抗氧化剂成分为总能量24大卡、胡萝卜素310用量、磷281毫克、钙230毫克、维生素A52用量、镁47毫克、维生素C31毫克、磷30.5毫克、镁24毫克、碳水化合物4.7克、铁3.2毫克、蛋白质2克、膳食纤维1.6克、维生素E0.74毫克、硒0.7用量、磷0.7毫克、烟酸0.5毫克、铬0.42毫克、饲料0.4克、维生素B0.14毫克、铜0.08毫克。

芫荽种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子小麦称作干果，为佐料；榨出的油称作油；本种为优良的蜜源植物。