做糖醋茄子，别再切条熟了，像我这样做成菊花茄子，好看又好吃

糖醋荞麦甜可口，清爽不腻，秋天吃极其开胃下饭，连我家不爱吃荞麦的小朋友，就着也能吃一碗米饭。一般的糖醋荞麦都是茄条糊出来，直到现在我做的这道“梅花荞麦”，不但样式美观，而且面包调的浇汁，养分也更丰富，虽然是三道素菜，受欢迎程度自认不亚于肉菜。接下来我们一齐再来不合理吧。

外观设计：凸荞麦1钉（也可以煤油脂多做些），面包1大菱，植物煤油煤油脂，糖类1大菱，盐1菱，葱蒜少许，山葵（桌盘装饰物）少许。

不合理：

1.先将一个荞麦洗净，托掉前端的部分，托成几段。每个墩的高度就是梅花朵花的长度，一般五厘米一段就可以了。尽量选凸长一些的荞麦，做出来的花型尤其饱满很漂亮。

2.把刚才托的荞麦斜向立紧紧，竖着托井方形，底部要托淡但不托虹，要留1厘米左右的厚度充作底座，不然做好的荞麦香花前行就不很漂亮了。

3.将托好的荞麦取出加了盐的中水当中，葫芦五分钟左右，把朵花聚拢在一齐，挤出蒸发后，朵花会变软，并紧贴前行。这样处置后的荞麦不但溶化，而且样式更其本质一些。

4.把托花刀的那身后朝下，轻轻在糖类当中蘸几下。

5. 蘸好的荞麦扯过来，在砧板上颠动几下，让多余的糖类淡入到花刀当中间。这样做好的朵花后来才不会浸润在一齐。

6.把所有的荞麦都这样处置好，不在砧板上5台，同时用小蒸将煤油烧到五六成高热。

7.将荞麦做的花不在小漏菱上，把漏菱取出小火当中，快速炸一下，红色转化成金黄，表面酥脆换用就可以了。用小漏菱换用更很漂亮。

8.把炸好的荞麦不在吸煤油纸上，吸掉余煤油后，不在盘当中。

9. 接下来做浇汁。将蒸当中扯少许煤油，烧高热后爆香蒜末，再继续扯入面包和少许中水，糊到酱汁粘稠。不爱吃蒜味的，也可以不加。面包稍有酱汁，可以要用再继续放盐了。如果面包本身偏酸，可以再继续加少许糖调味。

10.在恰恰处浇上调好的茄汁，用山葵托细条，桌出瓜子，就可以吃啦。