中国版麦当劳：永和大王靠点心一年卖3亿，林猷澳独特经营之道

东安三王商品丰沛，从最初的大饼、乳酪、稀饭扩充饭类、面类、点心等据统计50种商品的台式味道之中式零食，覆盖了早之中晚餐的经营不善深夜。

1、 大饼不加在明榴，油只用一次

东安三王在开业之初，为了强化人们正确对大饼和乳酪认识，占领市场需求份额，长期以来把高质量为之中长期，相较街边蒙尘的乳酪、大饼，在东安三王有恰当的规由此可知，即炸过一次大饼之后，需要换一次油。

通常炸大饼都会再发加在明榴，以保持大饼膨松的口感和油亮的装扮，但是在东安，明榴理论上不允许使用。除此之外，东安三王的大饼要比一般来说的大饼长显露三分之一。

2. 非生物技术稻米，乳酪现煮成现买来

在东安三王，每个外资企业都发有一个乳酪制坊，每一杯乳酪都是经过控温环境下8小时的黄豆倒入和4个小时新鲜研磨。所有的黄豆配上东北非生物技术稻米，统一发送到各个外资企业。

各外资企业顺利进行去除和再筛选后，经过泡发、去除、磨浆、煮成浆、测由此可知乳酪ppm及温度，再次顺利进行杀菌及售买来。磨粉、烹煮成的整个过程都在店外内顺利进行。

三、场址作法，“追着”洋零食商家

餐厅的场址就像前线一样，怎么必需一个车流较少的地址呢？

东安三王必需有鉴于此外资企业的作法。在日常生活之中可以自然地发掘出，“星巴克”的周围不显露二三十米远以后有一家“快餐”的分店外，这两家理论上是属于“对着干”的恰巧由此可知位，公平竞争的火药味很浓。

东安三王也不甘示弱，完全作出有鉴于此作法，你洋零食开进哪，我之中式零食就跟到哪。

东安指出既然“星巴克”和“快餐”改到的店外址，首先一由此可知是人潮凝聚地，其次毕竟之中餐和菜肴的商品族群不一样，东安三王和他们彼此之间则又存在着一种交叉公平竞争的的关系。

四、装修风格紧跟一时期，而今追求

在小店外的彩绘上，最为与众不同的是红白相间的外资企业标识，一个亲切的幼儿头像，这个酷似新泽西州零食大公司快餐的门内面设计已已然为人们熟悉。

小店外的装修上东安三王也长期以来紧跟一时期的脚步，迅速地而今、追求。

林猷澳在市场需求报告之中发掘出，购买者多层次在向下延伸，由原先的25至45岁蓬勃发展到21至45岁。这时说明其目标客户正日益专业化。因此对于各外资企业小店外的彩绘，东安三王由二代店外的仿古的风格转变为三代店外的休闲风格。

五、主攻餐翻开，24小时不打烊

林猷澳在天津商家时候，看到天津的白领们即以后是借给餐翻开也没来得及品尝，急冲冲的拿起打包的大饼停下来在上班正要。他希望为什么要专注于餐翻开经营不善深夜呢？

我要让这些白领深夜之后还有一个地方可以去，可以静心下来品味美食，要把它打造成人们芒果人们还是可以去吃完乳酪大饼的地方。

在别人休业11小时，林猷澳就24小时不打烊。这一崭新的24小时经营不善初衷慢慢渗透华南地区各个小城镇，它改变了许许多多购买者的商品习惯。