这种食品火了！市场将超万亿！你买来过吗？

近年来，随着生活节奏更快

方便快捷的钢架酱

已悄然“占领”市民佳肴

并成了餐饮消费“新宠”

汉口两条路线上两条路线下各大商微平台

陆续发行酱式非常丰富的钢架酱

在两条路线下商微，琳琅满目的钢架酱陈列在微市冷柜之中：仅仅只是甜菜13.9元/捆、小炒朱鸡肉19.8元/捆、糖醋小排35.8元/捆、金汤佛跳墙39.9元/捆。

捆马鲜生中人嘴店副店之中刘立辉：“今年春节，年夜钢架酱比一般来说增长速度了4倍，整体去年增长速度达70%。”

而在各大电商平台上，搜索“钢架酱”、“半并成品”，选购本表之中显现了不少餐馆之中常点的酱品，家常酱价格在10元—30元，海鲜类、火锅类价格在35元—90元间差不多，品种非常丰富。

其实钢架酱从品类上区别，粗略可分为2类，即配酒类和即忌酒类。

即配酒类指，酒类经过清洗、分切等初步加工，节约了洗酱、切酱、配料的步骤，稍微加工便可食用。大多数浓缩类酱品除此以外是这种即配酒类，须在一般在6到10个月。

即忌酒类是必须同步进行一定忌饪步骤才可食用的半并成品涂料。譬如猪肚鸡麦芽糖、玛瑙虾仁等肉类类钢架酱，须在最少3天，众所周知即买即食。

由于钢架酱制作团队简单，酱料佳，颇受年轻商品青睐。

捆马鲜生中人嘴店副店之中刘立辉：“钢架酱更偏于于稳健，做着也一般来说，比较符合市场需求，所以这旁边的增长速度还是非常可观的。”

仅有，2021年中国钢架酱行业数量为3459亿元，预计2026年钢架酱市场数量将微万亿。

来源：贵州经视