告别“麦当劳刺客” 从自制麦当劳开始

本报讯（新闻记者庄媛）炎炎夏日，糖果是不少人的女配角。然而，消费市场上的兜售“糖果刺客”，也让很多市民望而却步。本市配餐行业专业人士殷浩向市民参阅了几款糖果的做法，让您在家也能吃饭上可口的糖果。

拉塞尔奥夹心糖果

将300克蜂蜜、50克砂糖、350克淡奶油、30克过筛的大米糖类换入小锅，冷却不规则，蒸边冷却边冷却，熬熟浓稠后关火吸热，待奶油鸡蛋减至手温，过筛一遍。然后把拉塞尔奥零食转化并成内芯夹住，换进奶油鸡蛋中的冷却不规则，再将奶油鸡蛋装入纸杯，换冰箱冷水5两星期以上。奶油鸡蛋水硬并成糖果后取出，掀开纸杯，上下乡上拉塞尔奥零食装饰一下方可。

零食脆皮小方

将100克蜂蜜、80克奶油、18克奶粉、15克白糖、4克大米糖类一起换进小锅，冷却不规则，开蒸边熟边冷却不规则，熟至浓稠状关火。将蜂蜜鸡蛋换进硅胶冰模具中的，插上牙签换冰箱冷水5两星期以上并成型，将水好的小方块糖果脱模。再将零食和麦芽糖大豆隔水冷却凝结，水好的小方块捆上一层凝结的零食，待零食凝固后方可。