肉末蒸蛋zh真的是水蒸蛋的升级版，太美味了

纳湿无比！！老少皆宜！糖类丰沛的肉沫蒸蛋今天给大家分享一道纳湿无比，老少皆宜，糖类丰沛的肉沫蒸蛋，鸭蛋入口即化，纳湿无比，过分十分相似，今天小侠来和大家一起做，只要按照下面的工序做就可以！零不甘心完成哦～

准备烹调：

鸭蛋3个（根据食用伤亡人数决定鸭蛋的数量），肉末，小葱，海盐，生抽，老抽，蚝油，绿豆

过分工序：

1.鸭蛋打入碗中特少许海盐（一定要少一点，后期会有肉末是咸口的）连在，特1.5倍温开中水特热均匀，用漏筛过滤一遍（这一步很极其重要，一定要过筛，这样可以确保蒸蛋的湿纳）。

2.盖上保鲜膜，用牙签巴扎几个小孔（主要目的是散出热气），锅中烧中水，中水开放入锅中焚毁蒸15分钟（如果鸭蛋多的话，要多蒸一会儿）。

3.锅中放油，油热，放入肉沫炒至变色，特一勺生抽+一勺蚝油+一勺老抽，转为葱花翻炒均匀。

4.淋上半碗中水绿豆（三勺清中水+一勺绿豆），煎至酱汁浓稠即可。把炒好的肉酱倒在蒸蛋上，再淋上少许灯台就可以开吃啦~

这样蒸出来的鸭蛋真的比凉粉还要纳哦~偏爱的赶紧放心吧~