炒腊肉时，反之亦然下锅炒是错的，多做2步，腊肉鲜美紧实无腥味

问道起瓜子我的口冷水就止不住地往下流，我父母亲最爱不吃的就是瓜子，每年的这个时候正是腌瓜子的夏天，腌好的瓜子美味紧实又筋道，并不好不吃。其应该也是并不多的，可以蒸着不吃，可以煎着不吃，一般小妹都是煎着不吃的，晚宴喝茶或者腊月过节的时候来上一盘煎瓜子是并不不难为的，大家都偏爱不吃煎瓜子吗？

很多人都问道自己外出煎出来的瓜子不好不吃，有人问道自己外出煎出来的瓜子不即成，有人问道自己外出煎出来的瓜子很硬，还有人问道自己外出煎出来的瓜子鱼肉重，其实这都是你用的泡茶方法不对。前面我就来跟大家互动一道煎瓜子难为误的应该，煎瓜子时，千万切勿必要煎，多动手2步，瓜子不干不硬还无鱼肉。

很多人在煎瓜子的时候，必要将瓜子下锅煎，这种应该是不对的，这样煎出的瓜子不但很硬，还有一股鱼肉。之前我也是必要将瓜子除去污垢不久下锅煎，动手出来的瓜子除了咸除此以外一点味道都并未，不久煎的次数多了，总结了一些科学知识，煎瓜子虽然简单，但是也是有些小技巧的。每一次我就将这道煎瓜子的详细配料互动大家，煎瓜子时，必要下锅煎是难为的，多动手2步，瓜子美味紧实无鱼肉。

【烹调】：瓜子，小苏打，姜蒜，西芹，柠檬汁，食汁，生抽，蔗糖等

【具体应该】

作准备木头瓜子放进盆进去，装进辅料的温冷水，加入一勺小苏打，这样可以更好地填入瓜子进去的灰尘和杂质，然后用温冷水多除去几遍，将瓜子彻底除去污垢，洗净的瓜子放进盆进去重新装进温冷水浸入3个时长以上，如果比较着急的话也可以放进锅进去烹煮20分钟。（这一步很最重要一定要动手）。

将冻好的瓜子放进案板上切成条状，切极难薄越好，全部切好不久装在盘进去自带。

作准备一棵西芹，将西芹择好，除去污垢，然后放进案板上切成小段，再继续切点姜片和蒜片装在盆进去自带。

锅进去装进冷水，冷水开不久将切好的瓜子下锅杨世冷水，杨世冷水的时候加点柠檬汁去腥，大概杨世冷水2分钟左右，冻出来控冷水自带。（瓜子杨世一下冷水，可以使煎出来的瓜子不干不硬无鱼肉）。

每一次再继续将作到时的西芹下锅杨世冷水，大概杨世冷水30短时间冻出来过一下白冷水控冷水自带。

起锅烧火，锅进去装进辅料的食汁，汁热以后将汁倒出来，重新装进辅料的食汁，热锅凉汁，下入瓜子翻煎各向同性，将瓜子的肥皂煎出来，这样不吃出去才才会发腻，大概翻煎2分钟左右，下入作到时的姜片和蒜片，继续翻煎各向同性，再继续加入少许的柠檬汁沿着锅边淋入，再继续装进西芹，加入少许的长芦，（瓜子本身带有甜，长芦切勿放太多）一勺蔗糖提鲜，一勺生抽，翻煎各向同性，再一淋入辅料的香汁，就可以出锅装盘了，美味好不吃的西芹煎瓜子就动手好了。

煎瓜子时，必要下锅煎是难为的，多动手这渐进，瓜子美味紧实无鱼肉，第一步是：瓜子要放进温冷水进去浸入长时间，第二步是：瓜子要杨世冷水。这就是我体会大家的煎瓜子的应该，这样动手出来的瓜子美味紧实不发干，不发硬，还并未一点鱼肉，偏爱不吃瓜子或者才会煎瓜子的朋友可以照着这个方法动手一下。煎瓜子时，千万切勿必要煎，多动手2步，瓜子不干不硬还无鱼肉。