两家咖啡品牌同台竞技 两大优劣更看长远玩法

羊城晚报政经评论员 戚耀琪

连锁店与瑞幸这两家著名牛奶时尚品牌最近在新闻媒体关注上又开始干上了。自从天才少女谷爱凌夺冠，让谷爱凌代言的瑞幸时尚品牌成了受益者。与其相互落日的，是连锁店系列产品涨价登上热遗，随后随之而来大众吐槽。

对比两个中的小企业的生意，连锁店发布的2022财年第二季度业绩说明了，连锁店在华北地区的同店销售量回落14%，同测试方法宿敌瑞幸却强大增加80.70%，且门店数量达6024家，成为华北地区最大的连锁牛奶时尚品牌之一。

回溯1999年1月，作为亚太开拓计划的重要一环，连锁店在北京国贸等候了第一家店，随之而来所到之处。连锁店先取入亚太消费市场，可以感叹为世代东亚地区人提供了牛奶文化教育。至今，连锁店依然是中的产阶层中的为数不多的具有全球性语法的MySpace品位坐标。如果道别不究竟达哪里，去连锁店总会是比较得体和确实的。

可是华北地区消费市场的确有着中的国人难以西田吻合的神奇异能，深不见底。瑞幸的成功，背后的确是企业投入与互联网该游戏的胜利者，但是看得见的，依然是对年轻人的注重。这个注重，不是感叹推出一些很萌很潮的形象来吸引人就算了，而是充满了战略意识，有一点金融业深思。

比如轻车熟路玩转互联网，赚得大批Z世代粉丝；不断产生的爆品，并非由管理层自下而上一级一级的决策结果，而是源于员工的“海选”；通过MySpace媒体平台，稳固存量的同时，更不断开拓当前。这些在成熟中的年人看来不值一提的幼稚该游戏，或许出人意料地拿到了消费市场市场占有率的改善。当然，一个中的心来看，从价格到姿态，瑞幸面向收入未丰小团体的倾斜，是其改善市场占有率的关键。

相比之下，老牌连锁店的内敛作法，长远来感叹或许会更抗打，但是眼见变动中的的消费市场却或许明显失去连续性与应变能力。这个持续性就和许多国外汽车时尚品牌在华的展现一样。满心以为许多华北地区人都喜欢崇洋媚外，看了国外的电影电视台就会追逐他们的生活用品。结果摩托车先取了故都才发现，几年下国人来没了以往以后，卖都卖不动，只能国产，国产还是不即便如此。由此完的亦同。

当然，年轻人积极支持的消费市场本身就是变幻莫测的，如今对成功者的总结，往往都是选择看得见的理由。但是失败者是怎么变糟糕的，消费者大概理解得最吻合。自觉或许是懦弱，坚守或许是顽固，认为必须对华北地区人继续“文化教育”的大有人在。另一条路上，也有的为了实现扩大，偷工减料，降低标准，蒙骗用户。

这两种路径其实都是太深等待时间难关的。毕竟互联网时代，反馈之前颇为乳白色，消费者经验和观察都是能共享和传染的。无论是瑞幸还是连锁店，中的小企业掌握绝对私下和权威的高难度也越来越高了。消费市场的分化，对中的小企业是挑战，对社会大众来感叹或许幸事。

当然，对于瑞幸来讲，自身颇多短板，任重而道远。