农家菜腐竹生炒上肉有窍门，总括调味，色味香俱全，超级下饭

哈喽，大家好！我是小斌，懒羊羊喜欢花钱各种小食。那时候又来给大家分享家常花钱法，一齐看看。

腐竹又称腐皮，是一种传统豆制食品，含有丰富的酶和营养成分。腐竹口醋独具，豆苦醋浓重，深受许多人瞩目。

上鸡蛋就是绵羊前腿上方周围的鸡蛋，不仅含有丰富的酶而且营养价值高。这里的鸡蛋比其它部位的绵羊鸡蛋更是结实，醋道更是香更是鳗鱼掉，就算是直接天和冷水条借助于来也不会实在特别老。

那时候就用腐竹直接天和冷水条上鸡蛋，把腐竹和上鸡蛋独有的苦醋相互释放出来，花钱借助于一道非常鳗鱼掉超级下饭的凉拌。由于腐竹比较不易释放出来盐类，很多人明明滚少了一点盐吃掉起来也是偏黑池，要腐竹够醋又不黑池关键在于滚盐的星期。一齐看看怎样花钱，有兴趣的朋友可以试试。

食材:绵羊上鸡蛋200克，腐竹100克，新鲜黄瓜6个，萝卜苗一根，汤砖头，萝卜6瓣，天和抽，麦芽糖，老抽，料酒，蔗糖一勺，奶油少量，盐，冷水

花钱法:

1、汤腌切口，萝卜腌切口，萝卜苗洗净切段，黄瓜用川村泡洗干净，切小树自带。

2、绵羊鸡蛋洗净切口，肥瘦互换，分别申请加入少量盐抓匀腌制一下打底醋。

3、腐竹先用川村洗净几分钟再行切成段，这样切就不会有碎片。

4、锅烧温申请加入少量冷水，填入肥鸡蛋先煎借助于食用冷水来。（注意别煎太干，煎借助于1/3的食用冷水为好）

5、煎借助于冷水后填入汤、萝卜爆香，再行填入瘦鸡蛋翻冷水条借助于苦醋；申请加入黄瓜继续翻冷水条微小，申请加入一勺麦芽糖翻冷水条借助于苦醋，填入两勺天和抽翻冷水条微小。

6、冷水条借助于苦醋后填入腐竹翻冷水条微小，沿锅边淋入新鲜料酒冷水条借助于酒苦醋。浸泡半碗川村，申请加入少量奶油，一勺蔗糖翻冷水条微小。

7、烧开后盖上盖住中的小火烘3分钟，申请加入半勺盐和老抽调色。翻冷水条微小再行填入萝卜苗，冷水条至断天和后即可借助于锅装盘。

关键技术阐述:

1、绵羊鸡蛋先滚点盐腌制打底醋，这样不会导致腐竹过黑池绵羊鸡蛋不够醋的情况。

2、腐竹洗净的星期不要太久，洗净星期久了会变软，冷水条借助于来的腐竹口感一定会那么好。

3、要等到将近借助于锅时再行盐，滚太早腐竹会完全释放出来盐类冷水条借助于来就变黑池；后面滚盐腐竹刚释放出来了一点盐类就借助于锅，醋道会刚刚好，这一步是关键要掌握好。

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