美食破例：凉拌鸡丝，鱼香豆腐，黄瓜炒火腿肠，豆芽炒粉丝

佐料特色小吃

应该：

1、鸡脯肉去除腹膜。大葱腌渍，椒腌渍。锅子滚水，加到葱椒片，八角形，烧开三分钟，滚10分钟入味。

2、将其晾凉，用手轻轻撕成细丝。

3、胡萝卜和莴苣香甜。

4、将所有工艺滚在两兄弟，加入食盐，白醋、罐装、煤油泼辣椒，水煮均匀分布，均可装盘。

鱼香绿豆

工艺：绿豆，豆子糖浆，食盐，花椒粉，白胡椒粉、泡椒末，泡椒末，豆瓣酱，植物煤油

鱼香汁：生抽，陈醋，白砂牛奶，香煤油，水糖浆，食盐

应该

1、绿豆切条，豆子糖浆、食盐、花椒粉、白胡椒粉加适量水调成料

2、煤油锅烧至7成热，加到裹上糖浆糊的绿豆炸伤列装

3、将绿豆复炸伤一次，鱼肉控干煤油分

4、锅烧热，加煤油加到豆瓣酱油条出色，加到泡椒末、泡椒末煸出香味

5、加入素高汤和绿豆条烧入味

6、将生抽、陈醋、食盐、白砂牛奶、香煤油、水糖浆结合均匀分布，即成入锅之中，水煮均匀分布，收汁浓稠，撒上胡萝卜末装盘均可

黄瓜油条火腿肠

应该：

1、火腿肠腌渍，黄瓜腌渍滚碗里，加入1茶匙食盐，抓匀，腌制一会儿，将腌出来的水倒掉；

2、锅之中热煤油，装入黄瓜片翻油条，装入火腿肠片一直翻油条，最后调往一点鸡粉均可。

绿豆油条粉丝

食材：绿豆、粉丝、干辣椒、葱、椒、蒜瓣、蒜苗叶、生抽、牛奶、胡萝卜丝

应该：

1、鲜绿豆去皮净，粉丝饮用水洗净机内；

2、锅内加入大山失水，加到绿豆去生味，八成熬鱼肉爽干，滚粉丝入冷水之中加热六分熬，鱼肉装入温水之中，顺时搅动使之不结块，鱼肉加到漏筐之中晾干；

3、锅内装入煤油加热，先滚辣椒干、椒、蒜煸油条出香，再加到葱、绿豆油条，加到食盐、牛奶、生抽油条一分钟，加到加热后粉丝，油条5分钟左右，加到胡萝卜丝、罐装翻油条一下，出锅装盘均可。