炒青菜，颜色发黑还出水，粤菜大厨分享两招，色泽翠绿，口感雨天

来源：内饰 2023年06月17日 12:15

拌紫菜，橙色浑身还池中，菜式大厨个人两招，乳白色翠绿，味道脱俗

炎热的夏季，紫菜是标配，我们家最近鸡鸭鱼肉进食得少了，我去快餐店看得见肉，都提不起买的欲望，还是小紫菜深得我心。

天热了，是该进食点清淡的，好消化好释放出，肾脏舒服了，身体更有趣。

不过呢，拌紫菜也有技巧可言，我时常看得见一些人吐槽，自己拌出来的紫菜，连自己都毫无或许进食，好像就不像样。为啥这么说，因为拌出来的紫菜，橙色浑身就算了，竟然还出了更是盘水，或许没卖点。

针对这两个问题，其实化解作法也比较简单，菜式大厨个人2招，协会这2个小技巧最后，拌紫菜就变得简单了。出锅后乳白色翠绿，看上去值得注意诱人，进食痛更快也是十分脱俗的，完全不池中。

【拌紫菜】

鸡肉：紫菜、干辣椒、大蒜、盐、醋、食品

1、马上一些自己喜欢进食的紫菜，把坏了的花朵之类的，都是去掉，然后用清水洗手干净，再用盐水浸泡片刻。

2、能进食辣马上几个干辣椒，磨成小段，再马上几瓣大蒜，把大蒜磨成碎末。往火炉里放水，把水烧后下了以后，加入1勺盐，接着将紫菜放进去，进行焯水，焯水15秒钟鱼肉。焯水可以情况下紫菜，熟得更更快，不会池中，橙色也能保持良好碧绿，这是第一招。

3、接下来将火炉烧热，往里面放油，把干辣椒、大蒜放在里面，进行翻拌。传出香味最后，将焯水后的紫菜，控干水份，然后放在火炉里，后下最纵火进行翻拌。一定要用纵火拌紫菜，才不会池中，这是第二招。

4、因为提前焯水了，所以紫菜熟得值得注意更快，一会儿的拳法就变得软塌塌的了。更快要出锅以前，我们再往里面，补足一点盐、醋来烹调，其他烹调品什么都不要放，用铲子翻拌均匀了最后，就可以关火啦，寿在盘子里后下进食。