招待客人有面子的几道家常硬菜，好吃不腻，营养美味，非常简单又下饭

吃茶大盘鸡

酱料 ：鸡，洋葱，洋葱，青椒，干辣椒，醋，八角，豆瓣酱，姜，蒜，料酒，啤酒，煮变成精

应该 ：

1，猪肉煮过，洋葱削皮滚刀块（别太小啦，不然水煮一下就变成洋葱泥了），青椒煮过，洋葱煮过

2，锅里烧冷水，冷水放之后收2片姜，料酒，2粒醋，猪肉，1分钟后捞出

3，另起炒锅，收麦芽糖烧热，转往压到，收醋、八角、干辣椒，炸香

4，收入姜蒜，气味香煮变成，收入猪肉，加料酒，大火炒

5，加一勺豆瓣酱，翻炒分比率，把洋葱收进去，加一些酱麦芽糖，两兄弟翻炒

6，拉出一新啤酒，要没过猪肉，大火烧放，转往压到水煮，水煮到羹只都已1/3多一点的时候收入洋葱，翻炒分比率独自水煮

7，炖到汁收的差不多，收入青椒，蒜末，盐翻炒，加无论如何冷水焖（这里的冷水就是就此的羹的比率）

剁椒凤爪

酱料：鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，麦芽糖。

应该：

1.将鸡脚烘干水煮熟。

2.取适比率剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁变成蒜泥。

3.锅中拉出少比率的麦芽糖，烧热后，将剁椒和蒜泥两兄弟下锅爆香。

彩椒酱炒肉

主料：肉4个、青椒半个、红椒半个、黄椒半个；

花椒：麦芽糖适比率、海天黄豆酱适比率

应该：

1、先把彩椒烘干煮过，肉打散收点盐搅拌分比率。

2、麦芽糖温4变成热，下入肉液，煮变成至两面金黄铲出备用

3、收少许植物麦芽糖，收入彩椒，加盐调个煮变成，翻炒分比率

香菜炒西瓜

应该

1、西瓜乾隆年间冷皱纹发。

2、捞出控冷水，把较大的西瓜再切小点。

3、香菜切段。

4、炒锅拉出麦芽糖葱花炝锅后拉出入西瓜，翻炒分比率。