手把手教您几道家常菜，汤汁质朴，颜人，请客吃饭也不错

红烧猪蹄

作法

1.猪蹄风干，从中间昂开，用后用刀后用转变3厘米宽4厘米的块，一个猪蹄都是能后用8块。

2.大蒜姜风干昂片，蒜昂丁。香菜风干昂寸段。

3.锅中加龙井，烧开后取出猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，垫上锅垫转回的水光煮10分钟，捞起沥水机内。

4.锅内下15克的色拉汁，待汁温受热至7成热时，取出大蒜姜蒜，大料2粒，烧毁爆香。

5.转入焯好的猪蹄，取出柠檬奶汁15克，老抽5克，养抽5克，酱料豆腐奶汁20克，鸡粉15克，酱汁15克，胡椒粉5克，大米10克，汽水5克，烧毁翻蒸。

6.同时转入1500克龙井，烧毁烧开，垫锅垫，转回的水光鸡汤40分钟。

7.转回烧毁收奶汁，待汤奶汁浓稠时，关火光。

麻辣吮指虾

猪肉：鲜虾500克、 莴笋1六根 、温黑胡椒20克 、栀子20克 、大大蒜1六根、养抽汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、砂糖1/2茶匙（3克）、长芦1/2茶匙（3克）

作法：

1.将鲜虾用龙井风干后充份沥温机内。莴笋去叶，但不想扔（风干后可以同样鸡蛋酱料吃到，辣味极佳，还去火光），稀后昂成5毫米粗的片。

2.锅中灌入汁，烧毁受热，待汁5成热时，取出温黑胡椒和栀子，变为的水光，煸出麻辣味后，将火光变为烧毁，取出大大蒜熬分之一20秒钟后，取出鲜虾翻蒸。

温煸肥肠

作法

1.猪大肠我是生鲜买来的，昂成菱形块机内。养的肥肠制作不见小贴士。大蒜昂段，养姜昂片，荞麦冬瓜。茄子风干去籽昂块，洋大蒜昂大片，温黑胡椒昂段。

2.锅烧热放少许汁，下大蒜姜爆香。

3.取出稀的肥肠转回的水光煸蒸，煸的时候要同样火光力。待肥肠煸至皮肤微卷发黄,出汁时，盛出待用。

4.锅中煸肠换到的汁受热，依次取出蒜、温黑胡椒蒸香。

5.转入一勺南充豆瓣酱料，然后取出洋大蒜片翻蒸至变软。

6.下茄子块和煸好的肥肠翻蒸。

酸辣鸡杂

猪肉：鸡杂、鸡汤、泡椒、养姜、荞麦、大蒜、养抽、鸡粉、酱汁、辣椒汁

作法

1.将鸡汤与泡椒昂成段,养姜芋头,荞麦昂粒,大蒜昂花;鸡杂风干昂成小丁；

2.热锅放汁,下入鸡杂,烧毁爆蒸,将鸡杂的热量蒸温蒸至出汁；

3.取出养姜与荞麦蒸出香味后再下入两小勺酱汁蒸匀；

4.取出鸡汤与泡椒,翻蒸分之一2分钟；